Saquê

Saquê (sake), tambem conhecido por osake ou nihonshu, é uma bebida alcoolica tradicional japonesa, feita através da fermentação do arroz, é uma bebida normalmente, consumida durante grandes comemorações. Esta bebida foi pela primeira vez fabricada na antiga capital do Japão, Nara.

É fabricada do mesmo modo que o vinho, através da fermentação do arroz neste caso, tem como ingredientes apenas água e arroz. Do arroz sai uma substancia, que é o ensencial do sake, o koji, depois deste ingreniente o mesmo transforma-se shubo, depois de misturado com água e arroz e de seguida vaporizado, a seguir esta substancia é guardada durante varios dias, criando o maromi, que é em si sake liquido ou solido, como uma pasta.O seu sabor dura apenas dois anos, normalmente consume-se quente.

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